Przystawki
-
Carpaccio wołowe
suszone pomidory | kapary | Grana Padano | rukola | oliwa cytrynowa
49 zł
-
Świeże sałaty z kurczakiem
sałata rzymska | kurczak | Grana Padano | sos anchois | grzanki
46 zł
-
Kaszubski Śledzik
cebula prażona | jabłko | gorczyca | marynowany ogórek | śmietana | pieczony ziemniak | koper
29 zł
Zupy
-
Potrójny rosół
wołowina | gęsina | kurczak | pierożki z pieczoną kaczką
29 zł
250ml -
Kaszubska kartoflanka
pieczona kiełbasa | wiejska śmietana | pietruszka | świeży majeranek
24 zł
250ml -
Żurek Szefa Kuchni
zakwas żytni | biała kiełbasa | suszone prawdziwki | jajko przepiórcze | chrzanowe purée ziemniaczane
34 zł
250ml
Danie główne
-
Pieczony halibut
maślana kruszonka | warzywa julienne | cytrynowe risotto | ziołowa oliwa
64 zł
-
Pomuchel
dorsz | masło ziołowe | sos śmietanowy | mizeria | ziemniaki w mundurkach
56 zł
-
Pierś z kurczaka sous vide
świeża sałata z zielonym vinaigrette | sos śmietanowo - winny | selerowe purée
44 zł
-
Burger
wołowina | bekon | ser cheddar | konfitura z czerwonej cebuli | korniszon | brioszka | frytki steakhouse
56 zł
-
Tradycyjny schabowy
wieprzowina złotnicka | jajko sadzone | kapusta zasmażana | ziemniaki purée
49 zł
-
Pierś z gęsi confit
żurawina | modra kapusta | opiekane ziemniaki
69 zł
-
Risotto grzybowe
grzyby leśne | pasta truflowa | crème fraîche | chips z pasternaka | Grana Padano
45 zł
-
Pierogi z gęsiną
gęsina | cebula | suszone prawdziwki | wiejska śmietana
42 zł
Desery
-
Szarlotka
karmelizowane jabłka | żurawina | migdały | kruszonka
29 zł
-
Sernik
sos malinowy
26 zł